Nosotros

Barra Finni es un bistró para locales. Trae el espíritu de los grandes bistrós de barrio, esos lugares pequeños que con los años se vuelven parte de la vida de quienes los rodean.

Para venir a Barra Finni no hace falta una ocasión; basta un martes, un antojo o pasar caminando por Centrito en San Pedro Garza García.

Pasta fresca sobre una mesa de madera enharinada, con una botella de vino y dos copas
Dos platos de pan con pintxos sobre una barra de madera, dos copas de tinto y la cava al fondo

Los clásicos hechos a nuestra manera, una parrilla donde la carne Prime madurada del día se anuncia con corte y gramaje hasta que se acaba, pan de masa madre recién salido del horno de leña y una cava de más de 4,000 botellas en la que siempre hay algo nuevo que probar.

Dos personas del equipo riéndose en la escalera, en película
Retrato en blanco y negro del chef Jaime Cavazos, de filipina y brazos cruzados

Chef Jaime Cavazos

El chef Jaime Cavazos aprendió a entender el producto en la carnicería de su abuelo; hoy nos muestra su cocina.

Estudió Artes Culinarias y ha dedicado su carrera a profundizar en la cocina del norte de México. Es autor del Manual de porcionado de piezas primarias de res, en conjunto de Canada Beef México.

En Barra Finni, pone esa experiencia al servicio de una cocina que valora el producto, la técnica y los detalles que muchas veces no se ven. Para él, la excelencia puede estar en un fondo que tomó horas, una temperatura exacta o la cantidad justa de sal.

Retrato en blanco y negro del sommelier Patricio Rivera Río, de camisa blanca y brazos cruzados

Sommelier Patricio Rivera

Patricio Rivera Río se enamoró del vino hace más de una década, cuando abrió el restaurante KOLI junto a sus hermanos, un proyecto familiar que hoy cuenta con Estrella Michelin.

Ahí construyó cartas, diseñó maridajes y desarrolló etiquetas propias, pero también formó la idea que hoy guía su trabajo: el vino es para todos.

Para Pato, una buena copa es la que alguien disfruta de verdad. Esa filosofía da forma a la cultura de vino de Barra Finni: una selección amplia y seria, presentada con cercanía y curiosidad.

Vista desde arriba de una mesa de madera: un plato de espinacas en aceite, una jarra de vino tinto, aceiteras, cebollas y una baguette
Manos alrededor de una mesa compartida, una pizza al centro y copas de vino blanco y tinto
Tiras de pasta fresca secándose sobre el respaldo de una silla de madera
Un flan con caramelo en un platón de borde dorado, junto a un café

Centrito · San Pedro Garza García

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Centrito · San Pedro Garza García

Río Colorado 202, Del Valle, 66220 San Pedro Garza García, N.L.

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